{"id":43088,"date":"2018-06-07T10:55:15","date_gmt":"2018-06-07T08:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovemypopotin.fr\/?p=43088"},"modified":"2022-06-25T09:22:04","modified_gmt":"2022-06-25T07:22:04","slug":"jadore-les-insectes-plein-de-proteines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilovemypopotin.fr\/blog\/jadore-les-insectes-plein-de-proteines\/","title":{"rendered":"J’adore les insectes, plein de prot\u00e9ines !"},"content":{"rendered":"

Bient\u00f4t des insectes dans notre assiette ! L’entomophagie, c’est-\u00e0-dire le fait de manger des insectes, est tendance ! Croustillants comme des chips, parfum\u00e9s aux \u00e9pices, grill\u00e9s fa\u00e7on barbecue, en brochettes, les insectes seraient savoureux mais aussi gorg\u00e9s de prot\u00e9ines et de vitamines, indispensables aux sportifs. En r\u00e9sum\u00e9, ils pourraient se substituer \u00e0 la viande, aux \u0153ufs et aux poissons.<\/p>\n

Qu’en est-il vraiment ? Que faut-il en penser ? Info ou intox ? Le centre fitness et remise en forme I Love My Popotin<\/strong> a men\u00e9 une petite enqu\u00eate pour y voir plus clair…<\/p>\n

Trouve-t-on des prot\u00e9ines dans les insectes ?<\/h4>\n

La r\u00e9ponse est OUI ! Les prot\u00e9ines sont des macromol\u00e9cules compos\u00e9es de plusieurs acides amin\u00e9s. Elles se trouvent chez tous les \u00eatres vivants, homme ou animal. Il y a donc des prot\u00e9ines dans les insectes.<\/p>\n

Les insectes comestibles<\/strong><\/a> contiennent une valeur nutritionnelle et \u00e9nerg\u00e9tique importante, malgr\u00e9 leur petite taille : de 45 % \u00e0 75% du poids sec. Par exemple, dans 100 g de chenilles, vous trouvez 53 g de prot\u00e9ines, soit plus de la moiti\u00e9 de leur poids. Des \u00e9tudes scientifiques ont d\u00e9montr\u00e9 que le taux de prot\u00e9ines chez les insectes \u00e9tait bien souvent sup\u00e9rieur \u00e0 celui de la viande.<\/p>\n

R\u00e9gime prot\u00e9in\u00e9 indispensable aux sportifs<\/h4>\n

Les prot\u00e9ines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Un r\u00e9gime prot\u00e9in\u00e9<\/strong><\/a> est tout particuli\u00e8rement n\u00e9cessaire aux sportifs qui souhaitent se muscler. Les prot\u00e9ines permettent de construire, renforcer et r\u00e9parer les fibres musculaires.<\/p>\n

Le besoin journalier en prot\u00e9ines varie selon l\u2019\u00e2ge, le sexe, le m\u00e9tabolisme et l\u2019activit\u00e9 physique.<\/p>\n

La FAO (Food and Agriculture Organization) donne une valeur r\u00e9f\u00e9rence : 0,8g de prot\u00e9ine par kg et par jour<\/strong>
\nSi vous pesez 60 kg par exemple, vous aurez besoin de 48 grammes de prot\u00e9ines par jour (60 x 0,8). Cette valeur peut monter \u00e0 plus de 2g\/kg pour les personnes souhaitant construire et d\u00e9velopper de la masse musculaire.<\/p><\/blockquote>\n

Et cerise (ou coccinelle) sur le g\u00e2teau, les insectes sont \u00e9galement un concentr\u00e9 de vitamines et de min\u00e9raux. Toujours pour reprendre l’exemple des chenilles, elles sont riches en calcium, magn\u00e9sium, potassium, fer, zinc, phosphore, om\u00e9ga 3 et elles sont pauvres en graisse.<\/p>\n

Avoir un r\u00e9gime prot\u00e9in\u00e9 est bien entendu important mais non suffisant. Des exercices cibl\u00e9s, un programme dynamique avec un coach ou des \u00e9lastiques fitness<\/strong><\/a> sont incontournables pour se muscler les fesses, les abdos, les cuisses…<\/p>\n

Les stars mangent des insectes !<\/h4>\n

M\u00eame les personnalit\u00e9s du show biz entrent dans le mouv’. Par exemple Shailene Woodley, l\u2019actrice principale de Divergente, a go\u00fbt\u00e9 des fourmis et des coccinelles. Elle pense que c’est l\u2019avenir.<\/p>\n

Arielle Zuckerberg, s\u0153ur du cr\u00e9ateur de Facebook, a investi dans Tiny Farm, une start-up qui vise \u00e0 r\u00e9duire le co\u00fbt de la production de prot\u00e9ine d\u2019insectes. En 2000, Angelina Jolie a croqu\u00e9 des criquets lors de son voyage au Cambodge, puis elle est pass\u00e9e aux tarentules. M\u00eame Fran\u00e7ois Hollande s’y est mis ! L’exPr\u00e9sident a gout\u00e9 aux insectes lors du SIAL (Salon International de l\u2019Alimentation).<\/p>\n

Manger des insectes : mode ou nouvelle tendance culinaire ?<\/h4>\n

\"\"<\/a> L’entomophagie est le nom technique qui signifie la consommation d’insectes. Mais est-ce juste l’effet d’une mode ou est-ce un v\u00e9ritable enjeu pour la soci\u00e9t\u00e9 de demain ?<\/p>\n

Il faut savoir que manger des insectes<\/strong><\/a> n’est pas nouveau. C’est une pratique de consommation ancestrale qui remonte \u00e0 l’Antiquit\u00e9. D\u00e9j\u00e0 le philosophe Aristote faisait l’\u00e9loge des plats compos\u00e9s de nymphes de cigales, de larves de scarab\u00e9es. Au XVIIIe si\u00e8cle, au temps des Lumi\u00e8res, la noblesse pr\u00eatait des vertus m\u00e9dicinales aux insectes.<\/p>\n

Et aujourd’hui, manger des insectes est \u00e9galement tr\u00e8s r\u00e9pandu dans certaines r\u00e9gions d’Afrique, d’Asie ou d’Am\u00e9rique Latine. D\u00e9sormais, cette tendance arrive dans nos assiettes europ\u00e9ennes.<\/p>\n

M\u00eame si le premier mouvement est un beurk de r\u00e9pulsion, la FAO, encourage l’\u00e9levage des insectes<\/strong> et leur consommation. Ce type d’\u00e9levage a trois avantages essentiels :<\/p>\n